Описание
Сухие инстантные дрожжи Angel Gold для изделий с высоким содержанием сахара произведены путем накопления отборной культуры осмотолерантных дрожжей Saccharomyces cerevisae. Могут содержать небольшое количество пищевого сорбитан моностеарата (Е 491) в качестве эмульгирующего агента.Для производства дрожжей Angel Gold используется особый стрессоустойчивый штамм, выдерживающий концентрацию сдобящих веществ более 25%. По сравнению с обычным штаммом дрожжей, потребление сахара происходит медленно. Дрожжевая клетка сохраняет устойчивый метаболизм в течение всего периода брожения, ферментативная способность клетки не нарушается.Не требуют предварительной активации и вносятся непосредственно в муку согласно рецептуре.
Характеристики
| ... | |
|---|---|
| Вес (гр.) |
500
|
| ... | |
| Артикул |
6917790976818
|
Доставка
Идёт загрузка...
